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Amarone Della Valpolicella Classicoa DOC «Monte Danieli»

 

Amarone Della Valpolicella Classicoa DOC «Monte Danieli»

12 Mai 2015, Geschrieben von Redaktion in Rotwein

Amarone Della Valpolicella Classicoa DOC «Monte Danieli»

Schwerer Wein
Herkunftsland Italien, Region Veneto
Traubensorte Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Vol. 16%
Serviertemeratur 18° – 20°

Passt zu
Grilladen, Wild, Hartkäse

Amarone Della Valpolicella Classicoa DOC «Monte Danieli»

DEGUSTATIONSNOTIZ
Dichte granatrote Farbe, intensive Aromen nach gekochten Beeren, schöne Kirschen- und Gewürznoten. Kräftiger, konzentrierter Körper in schöner Harmonie mit Frucht und Holz, sehr elegant.

VINIFIKATION / AUSBAU
Das gesamte Traubengut stammt aus dem Weinberg „Monte Danieli“. Sorgfältige Traubenauswahl für die anschliessende Trocknung während 120 – 150 Tagen auf Matten. Nach dem Durchlaufen des ersten Vinifikationsprozesses wird der Wein aufgeteilt und separat gealtert: 70% reifen während mind. 2 Jahren in Eichenfässern, die restlichen 30% während 2 Jahren in Eichenbarriques. Die beiden Basisweine werden anschliessend passend zusammengemischt und nochmals während 6 Monaten in grossen Eichenfässern gealtert.

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