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John Duval Plexus White

 

John Duval Plexus White

11 Mai 2015, Geschrieben von Redaktion in Weisswein

John Duval Plexus White

Mittelschwerer Wein
Herkunftsland Australien, Region Barossa Valley
Traubensorte Marsanne, Roussanne, Viognier
Vol. 13.5%
Serviertemeratur 10° – 12°

Passt zu
Asiatische Gerichte, Meeresfrüchte, Fisch

John Duval Plexus White

DEGUSTATIONSNOTIZ
Hellgelb mit limettengrünen Reflexen. Ein aromatisches Bouquet von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und Geissblatt. Aromen von Mandarine, Birne und asiatischen Gewürzen am Gaumen. Die feine Säure und die vollmundige Textur stehen in perfekter Harmonie.

VINIFIKATION / AUSBAU
Die drei Rebsorten werden im Stahltank ausgebaut, um die Fruchtaromen zu erhalten. Lediglich ein kleiner Teil Marsanne und Viognier reifen für einige Wochen im Holz. Die restliche Menge Marsanne sowie der Roussanne reift im Stahltank auf der Hefe bis zur Abfüllung. Durch die Reife im Holz und auf der Hefe erhält der Wein neben der Frische eine besondere Struktur und Langlebigkeit. Genau wie die Rotweine, baut John Duval auch bei seinem Weissen auf die traditionelle Rebsorten des Rhônetals.

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