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Penfolds BIN 389, Cabernet Sauvignon/Shiraz, South Australia

 

Penfolds BIN 389, Cabernet Sauvignon/Shiraz, South Australia

12 Mai 2015, Geschrieben von Redaktion in Rotwein

Penfolds BIN 389, Cabernet Sauvignon/Shiraz, South Australia

Schwerer Wein
Herkunftsland Australien, Region South Australia
Traubensorte Cabernet Sauvignon, Shiraz
Vol. 14.5%
Serviertemeratur 16° – 18°

Passt zu
Rind, Wild, Lamm

Auszeichnungen
91 Punkte Robert Parker 2014
91 Punkte Wine Spectator 2014
94 Punkte Falstaff 2015

Penfolds BIN 389, Cabernet Sauvignon-Shiraz, South Australia

DEGUSTATIONSNOTIZ
Der 2012er Bin 389 zeigt ein dunkles, erdiges Rot im Glas – in der Nase überrascht ein exotischer Mix von Datteln, Pflaumen und anderen getrockneten Früchten des Orients. Dazu Gewürze im Überfluss:Moschus, Senfpulver, Curry, Vanille,getrocknete Kräuter. Typische Frucht und die lebendige Säure des Cabernets prägen diesen Blend. Gerne genannt als der «Baby-Grange»!

VINIFIKATION / AUSBAU
Eine Kreation des legendären Max Schubert – der Schöpfer des Penfolds Grange – wird oft auch als „Poor Man’s Grange“ (Grange für arme Leute) oder „Baby Grange“ genannt, weil die Komponenten des Weines in denselben Fässern reifen, in denen der vorherige Jahrgang des Granges heranreifte. Erstmals im Jahre 1960 vinifiziert, beherrscht dieser Wein die perfekte Balance zwischen Frucht und Holz. Der 2012er reift für 12 Monate in amerikanischen Eichenbarriques (40% neu und 60% 1jährig)

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