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Unico Pecorino Terre di Chieti IGP

 

Unico Pecorino Terre di Chieti IGP

11 Mai 2015, Geschrieben von Redaktion in Weisswein

Unico Pecorino Terre di Chieti IGP

Leichter Wein
Herkunftsland Italien, Region Abruzzen
Traubensorte Pecorino
Vol. 13%
Serviertemeratur 8° – 10°

Passt zu
Apéro, Asiatische Gerichte, Meeresfrüchte

Auszeichnungen
Gold Mundus Vini 2015

Unico Pecorino Terre di Chieti IGP

DEGUSTATIONSNOTIZ
Strahlend gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtige Aromen von Zitrus; tropische Nuancen von Pfirsich und Papaya. Am Gaumen frisch und andauernd mit einem schönen Abgang. Mittlere Säure und eine gute Struktur runden dieses Genusserlebnis ab.

VINIFIKATION / AUSBAU
Die ganzen Trauben werden im Kühltunnel mit sofortigem Temperaturabfall abgekühlt um so die Haut zu entfernen. Abbeeren und sanftes Pressen. Vinifikation in Stahltanks. Der Wein wurde 3 Monate in Stahltanks ausgebaut.

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